一、总体部署开展情况
全县共有普通中小学校30所。其中，高中3所(民办1所)，九年一贯制学校14所(农村14所)，城区初中3所，小学9所(城区5所，村小3所，教学点1所),),特殊教育学校1所。小学班级416个，初中班级214个，高中班级75个。普通中小学校在校学生21926人（其中，小学11184人，初中6938人，高中3706人,特殊教育学校98人）。全县中小学教师2737人，其中专任教师2218人。全县共有幼儿园67所（其中公办幼儿园27所，民办40所）。在园幼儿6447人（其中，公办园3277人，民办园3170人）。公办率50.38%，幼儿教职工共1106人，其中专任教师334人。
学校食堂供餐的学校有高力房中小学、黄沙学校、新开学校、西佛中小学、桓洞学校、桑林学校、新台学校、富家学校、聋哑学校、台安高中、二高中、通关职业学校。各学校建立食品安全第一责任人的“党政同责”工作机制，实行学校（园）一把手亲自抓、分管领导具体抓，一级抓一级，一级对一级负责，层层落实不懈怠。学校严格落实校长陪餐制度，能够及时发现和解决了集中用餐过程中的问题，了解学生的想法和需求，消除了食品安全工作额潜在隐患。
学校食堂依法取得食品经营许可证，并且严格按照许可证载明的经营项目进行经营，从业人员全部依法持健康证明上岗。开学前，全部清理了冷藏冷冻、散装以及开封库存食品原料 。对设施设备、工器具、餐饮具彻底清洗消杀。对加工和就餐场所彻底卫生清扫。针对食品原料采购至供餐全过程及食材检测报告进了查看，做好进口冷链食品传播风险防范与控制。市场局“互联网”监管平台随时监控，提高了效率并能及时发现问题，立即督促整改。
二、重点工作任务
我县16所学校食堂于2020年全部改造为“互联网+明厨亮灶”，并经过台安县食药监局多次检查评估符合“明厨亮灶”要求。农村义务教育学校食堂（伙房）供餐比例为60.13%其余学校采用配餐服务，解决师生就餐问题。
鞍山同泰食品有限责任公司经营面积3000余平方米，现有员工80余人，主营学校配餐服务。2020年9月公司正式运营，目前为6所中小学（三中教育集团、实验小学、逸夫小学教育集团、会山小学、第三小学、达牛学校）配餐，每天出餐7300余份（其中，学生6900余份，教师400余份）。
台安昊源餐饮管理有限公司经营面积4100余平方米，现有员工30余人，主营学校配餐服务。2020年2月21日公司正式运营，目前为县城5所中小学（二初中、韭菜台学校、大张学校、洪家农牧场中心学校、新华农场中心学校）配餐，每天出餐1800余份（其中，学生1600余份，教师200余份）。
三、主要做法和措施
1.全县各学校均已成立膳食管理委员会，膳管委成员由家长组成，成员可采用民主推荐和自主报名等方式产生，规模在300人（含300人） 以上的学校，膳管委成员不低于7人；规模在300人以下的学校，成员不低于5人，具体人数视学校规模和实际情况确定，自主报名成员名额原则上不受限制，凡关心学校膳食工作的在校学生家长，均可自主报名，要求成员总数为奇数。
2.膳管委成员负责收集家长和学生的反映情况，反馈给校方或者直接反馈给配餐公司，督促配餐公司改善学生用餐的口味及加强厨房卫生等。膳管委提出的要求，配餐公司要第一时间解决问题并改正。县教育局、卫健局、市场局定期对两家配餐公司进行检查，并对膳管委反映出的问题重点督查。
四、存在的问题
1.在科学营养搭配的基础上，菜谱要更丰富一些，满足学生用餐的不同口味。
2.食材采购、餐具消毒、厨房卫生等要更加透明公开，消除家长的疑虑和担忧。
3.配餐公司送餐到校时间有些早，食品在盒里存放时间较长，导致食品色泽和口感不好。
五、下步工作打算
1.进一步要求学校食堂和配餐公司做好学生餐科学营养搭配，菜样丰富，营养丰富，菜谱要及时更新，及时征求学生意见，采纳膳委会建议。
2.加大对学校食堂和配餐公司食材采购、餐具消毒、厨房卫生等督查力度，对不按标准执行的食堂和配餐公司给予通报批评，限期严格整改，对未达标的坚决取缔。
3.全面推行学校食堂“明厨亮灶”，保持学校食堂“明厨亮灶”覆盖率100%，进一步提高农村义务教育学校食堂供餐比例。
4.建立健全陪餐制。要求校长和老师经常随机到食堂查看学生用餐情况，查看配餐公司配餐情况，与学生一同用餐，一同反映配餐存在的问题，提升学校的社会公信力。
5.学校要加大食品安全教育，通过主题班会、板报宣传等多种形式，提高师生食品安全认识；畅通问题反映、投诉举报渠道，定期组织开展学校食堂开放日活动，主动接受家长、社会相关各界监督和评议，确保学校食品的安全放心。
台安县教育局
2022年11月28日